绍兴酒的营养

  绍兴黄酒营养丰富,而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营养的双向功能。

  据对“古越龙山”的科学分析,绍兴黄酒内含多种氨基酸,总含量每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克,还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。如把啤酒比成“液体面包”,那么绍兴黄酒就堪称“液体蛋糕”。

  有人担心,在食物极其丰富的当今,人们会因营养过剩而得“富贵病”,然而根据研究发现,根据的化验,“古越龙山”绍兴黄酒还含有调节营养的多酚、低肽和γ-氨基丁酸。多酚和低肽可以自由基,延缓衰老,γ-氨基丁酸可以降低胆固醇,防止血管硬化。此外,绍兴黄酒还有独特的中药药理作用:通络,是多种必不可少的泡制剂。的北京同仁堂及杭州胡庆余堂一向都是专选绍兴黄酒炮制中药的。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司

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