黄酒素有“西药之长”之美称，是医药上很重要的辅料或“药引子”。
中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制，像开胃健脾、顺气消食的“神仙药丸酒”；温阳，健脾利湿的“仙灵脾肉桂酒”；治风湿性，四肢麻木、筋痹的“五加皮酒”；主治反胃的“松节酒”等。
利用黄酒还可以做出味美具有医疗作用的食品，例如黄酒和桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，而且具有助力，益补气血之功效，对体质虚弱，元气损耗等有明显疗效，这种功能优势更是其它酒类饮品无法比拟的。